Vad skiljer espressomaskiner från vanliga kaffebryggare?

1. Tryck:

Espresso kaffemaskin är berömda för sin förmåga att generera utbredda spänningar, normalt runt nio barer (nio gånger den atmosfäriska belastningen till sjöss) eller högre. Denna extrema påfrestning är avgörande för espressotillverkningsmetoden. Det tvingar varmt vatten genom en komprimerad p.C. Av fint golvkaffebönor med hög hastighet. Denna snabba extraktion extraherar espressons smaker, oljor och aromatiska föreningar effektivt, vilket resulterar i en fokuserad och extrem bryggning som förkroppsligar essensen av de espressobönor som används. Denna höga stress är en indikator som skiljer espressomaskiner från vanliga espressomaskiner. Vanliga espressomaskiner, inklusive droppmaskiner eller franska pressar, litar inte på stress för att extrahera kaffe; som en ersättning, de branta espressomalen i vatten under en längre tid, använder gravitation eller manuell stress för att filtrera den bryggda vätskan. Frånvaron av hög belastning är i allmänhet mycket mindre koncentrerat och saknar de olika egenskaper som bestäms i espresso.

2. Bryggningsmetod:

Espressomaskiner använder sig av ett unikt bryggsätt, där fint golvkaffe packas tätt i ett portafilter eller rensa ut korgen. Varmvatten, uppvärmd till en högsta temperatur (vanligtvis runt 195–205 °F eller nittio–96 °C), tvingas sedan fram via detta komprimerade kaffe under gigantiskt tryck, vilket vanligtvis tar bara 25–30 sekunder att ge en shot kaffe. utvärdering, vardagliga kaffebryggare använder extraordinära bryggtekniker, såsom droppbryggning, nedsänkningsbryggning (som ses i franska pressar) eller upphällningstekniker. Dessa tekniker innebär att tillåta varmt vatten att steg för steg interagera med grov golvespresso över en längre längd, vilket resulterar i en större omfattning av bryggd espresso.

3. Finhet av slipning:

Espressomaskiner kräver en riktigt stor malningsstorlek jämfört med den grövre malningen som används i vanliga kaffebryggare. Den förstklassiga malningen som används i espressomaskiner är viktig eftersom den tillåter extraktionssystemet. Det mindre kaffeavfallet skapar extra ytkontakt med vatten under den överdrivna bryggningen, med tanke på extra effektiv och snabb extraktion av smaker, oljor och aromer. Denna fantastiska malning är en viktig faktor för att uppnå en korrekt extraktionstid på 25– 30 sekunder för kaffe. Vanliga kaffebryggare använder sig dock av grövre malningar som kräver längre kontakttid med vatten, vilket resulterar i en långsammare extraktionsmetod och en unik smakprofil.

4. Bryggtid:

Espressomaskiner är designade för tempo. De producerar en shot espresso på en anmärkningsvärt snabb tid – vanligtvis 25–30 sekunder – tack vare det överdrivna trycket och fint golvkaffe. Denna snabba bryggprocess är en skarp jämförelse med bryggtiden för vanliga kaffebryggare, som kan ta flera minuter att förse en kanna eller en kopp espresso. Den snabba bryggtiden för kaffemaskiner är avgörande för att förhindra överextraktion och säkerställa smakerna extraheras effektivt i en kort längd. Vanliga kaffebryggare, med sina längre bryggtillfällen, erbjuder ett mer trögt extraktionssätt, vilket resulterar i en speciell smakprofil på grund av den utökade kontakten mellan vatten och espresso.

5. Drickkoncentration:

Espresso är, på grund av sin specifika bryggprocess, ganska fokuserad. En vanlig espressoshot mäter normalt runt 1–2 oz i kvantitet men har en robust och intensiv smakprofil. Espressons koncentrerade karaktär skiljer den från vanligt bryggkaffe, som tenderar att ha en mildare smak på grund av dess minskade medvetenhet. Denna höga uppmärksamhet i espresso är anledningen till att den regelbundet serveras i mindre mängder. Vanligt kaffe, gjort genom droppbryggning eller olika metoder, äts vanligtvis upp i större portioner på grund av dess lägre medvetenhet och mildare smak.

6.Crema Formation:

Ett av kännetecknen för ett välbryggt kaffe är crema - det krämiga, karamellfärgade lagret som sitter ovanpå kaffeshoten. Denna crema är ett resultat av den överdrivna stressiga bryggprocessen i kaffemaskiner. När trycksatt vatten tvingas genom den finmalda espresson, emulgerar det espressooljorna och utvecklar små bubblor som smälter samman för att forma crema. Närvaron av crema är en utmärkande funktion för espresso och finns normalt inte i normal bryggd espresso. Dess närvaro ger ett lager av komplexitet till espressons smak och arom, vilket förstärker den allmänna sensoriska upplevelsen.

EM-101-1 Advance Capsule Kaffemaskin